火龙果中餐厅

火龙果中餐厅,是启文的“翻身”和“翻生”之作,因此,只许成功,不许失败。以一个小儿麻痹症患者,十个月前被抢巨款,一急中风,最信任的职员认定他已完蛋,落井下石,唆使其他职员离开,公司差点倒闭,只有一个市场经理对他不离不弃,家人、朋友支持鼓励,加上本身斗志强,才能从一波接一波的厄运中脱身而出,坚强面对现实,重新规划未来。

四十多岁,青春不再,资金有限,要开展一个全新行业,只许成功,不许失败,他当然全力以赴。在地点、装修、人员、食物、饮品各方面都务求尽善尽美。开餐馆,对一个广告社老板而言,是风马牛不相及的另一码事,我和朋友笑他“无惊死!”、“笑的” (福建话) 他分析∶我这个年纪,又残废,只靠广告不行,能做什么?想来想去,只有开餐馆。我出过几本食谱,自己又爱吃,应该有得作。

他是广告人,装修自然赏心悦目, 紫色与粉红的主调,有家的温暖,主打饮品是火龙果汁,有多种口味,健康美颜;主打菜色是鱼头、酿豆腐、炖汤、家常小菜。

开张前两天,他特邀请陈国伟来“打分数”,我也受邀。全场一围台,厨师自然格外用心,当酱蒸鱼头热腾腾上桌时,卖相已经得分,一吃不得了,鱼滑酱香,全无腥味,陈国伟非常满意;再来一个姜茸鱼头,也很特别,连我这个不爱吃鱼者,也频频出手。我们都认同,只要能保持水准,生意绝对做得起!宴席结束,我们齐集大门前,陈受邀为餐厅的大型广告牌主持揭幕,另人垂涎的鱼头彩照,就日夜无休的立在门前,向过往人们介绍餐厅的招牌菜。

* 火龙果中餐厅位于PJ Oldtown, 电话∶03-7781 1113