我们不会盲从蔡细历

《双折射》专栏

日前禽总抨击卫生部长拿督斯里蔡细历促市民减吃猪肉论打击猪农及养猪业,把最近因长肉剂问题造成的猪肉滞销,一股脑儿归咎蔡部长,好像老蔡如果不说那番话,猪肉就能大销特销一样。

这种言论倒果为因,有点“出气”的意味。人们少吃猪肉,是怕吃进长肉剂,不是听不听谁的话。蔡细历身为卫生部长,劝国民少吃猪肉,是因为他还不能确定市面上的猪肉是否百分百安全(如果禽总能够证明市面上的猪肉100%安全,就应该拿出证据以安定民心),无可厚非。作为消费人,我们不是傻瓜。业者用长肉剂用了十几二十年,禽总敢说这么多年来自己一点也不知道吗?如果不知道,那么“禽畜业联合总会”这个招牌就可以拿下来;如果早就知道,为什么要等到事情被爆出来之后,才讲多多?这种不顾消费人死活的行为,难道不应受到谴责?

另一方面,猪不像鸡,养几十天就可“出货”,那些早前有吃长肉剂的猪,体内的毒素,那么快会消除吗?更何况雪隆区私杀者多,肉贩真的不知道自己所卖猪肉的来源吗?现在生计受损,肉贩怪猪农滥用长肉剂;猪农怪消费人专爱瘦肉;农业部怪卫生部没管制好药物进口;卫生部怪农业部没制止猪农滥用长肉剂;现在禽总又怪卫生部长乱讲话!环环相扣,都是在推卸责任。消费人搞不清是谁的责任,只好选择少吃或不吃猪肉。

猪肉滞销,当然严重打击业者。如果要怪,上述各造都有份,不能单怪卫生部长。禽总如果真要抨击蔡细历,也是怪他没有尽早揭发长肉剂的危害,而不是骂他劝市民少吃猪肉!

冤有头,债有主,业者实应痛定思痛,痛改前非,才能让养猪业重现光明。请你们记得,华人有句老话:行家一出手,就知有没有!把这句话放在养猪业,情况就是:

猪农有没有用长肉剂,自己心知肚明;屠夫捉猪杀猪,一出手就知道该猪有没有吃长肉剂;肉贩卖猪肉,一摸也知道眼前的猪肉有没有长肉剂!看不出的只有消费人,因为我们不是行家。禽总一味骂部长,只能表明自己不是行家。既然不是行家,我们就更难相信。何况我国的“惯例”是,风头大时,收敛一点;风头一过,故态复明。你们这么推来推去,我们只能更怕。

业者利字当头,消费人只能自求多福。我早已把猪肉从菜单中删除,我的许多朋友,已经几年不吃猪肉。华人虽然善忘,不过也有“一朝被蛇咬,十年怕井绳”的传统。像“吃猪肉”这种有关身家性命的事情,就像“被蛇咬”,十年忘不了。

养猪业面临困境,我们同情。要摆脱困境,还是要靠自己,拼命推卸责任,不可能解决问题。“禽畜业联合总会”如能担起重任,连合卫生部与农业部,彻底摒除长肉剂,消费人自然能恢复信心,重新买猪肉,吃猪肉,而我们的“家业”,也能万古长青,代代相传! ♣

(本文发表在2007年1月1日《东方日报》[东方名家]版)